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洋蓟

洋蓟营养丰富,在每100克可食部位中,含水80.5克,脂肪0.2克,蛋白质2.8克,糖类9.9克,维生素A160mg,维生素C8mg,钙51毫克,磷69毫克、铁1.5毫克,还有对人类有益的菜蓟素,天门冬酰胺以及黄酮类化合物等。

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洋蓟的营养价值

洋蓟营养丰富,在每100克可食部位中,含水80.5克,脂肪0.2克,2.8克,糖类9.9克,维生素利率期货官网A160mg,维生素C8mg,钙51毫克,磷69毫克、铁1.5毫克,还有对人类有益的菜蓟素,天门冬酰胺以及黄酮类化合物等。在洋蓟所含有的疗效成人中,以洋葡酸(Cynarin)最令人熟知,它是一种由桂酸的衍生物。

洋蓟酸能够:提高肝脏的活力促进排除肝脏中的毒素(如消化所产生的氨)促进肝脏细胞的再生增进胆汁的分泌和脂肪的消化(调节体内的胆固醇)洋蓟所含有的其他疗效成份有:类黄酮苦味素,其中50%为Cynaropikrin)这些疗效物质都有辅助洋蓟酸保护肝脏和促进肝脏排毒的功能。而黄酮类化合物具有有益的生理效应。对恶性细胞有相当功效。对血管紫癜有缓解作用。常食洋蓟有治疗慢性肝炎、降低胆醇以及治疗消化不良,改善胃肠功能、增加胆汁分泌和缓解便秘腹泻、恶心、呕吐等的功效,刺激胆汁的分泌,有防止动脉硬化、保护心血的功能。

洋蓟可作为观赏蔬菜,芳香蔬菜,调味蔬菜,保健蔬菜,亦可新鲜生吃,其味清甘鲜润,也可作火锅烫等。其口感类似鲜笋与蘑菇之间,相当可口。具有消渴解酒之功效,可配以精肉、橄榄油、柠檬汁、辣椒利率期货官网、和盐等调味配料清炒,味道鲜嫩爽口。同时亦可作汤料配以家禽肉类炖、煲,营养丰富,清肝明目,健身养颜。女士食用有助于保护肌肤,颜面润泽。

洋蓟利率期货官网花球除花蕾内花苞可直接生、熟食用外,其花蕾外包的花瓣也可充分加以利用,剥下的外围粗纤维花瓣可晒干直接泡酒服用,亦可制成蓟茶泡水饮之,其味带有特殊花类清香,口感清爽,甘味持久,是一种独特而别有花味的“菜蓟茶”。

 

洋蓟的功效

一、保护心脏

坦白地说,您会喜欢洋蓟给您的心脏带来的一切。

首先,洋蓟能保持血液流动畅通,因为,洋蓟富含毛地黄黄铜,这是类黄酮家族里一种自然生成的植物化合物,至少在实验里已证明它可以在人体里担当防硬化剂。从洋蓟里提取出来的合成毛地黄黄酮能防止有害健康的低密度脂蛋白的氧化,这种氧化过程使胆固醇利率期货官网变得黏稠钝滞,缺少活力,从而极易附着在动脉管上,这样就使动脉变窄引起堵塞。

其次,一个中等大小的洋蓟能满足您每日所需叶酸量的15%。叶酸是一种帮助人体调节高半胱氨酸的血位的维生素B。如果高半胱氨酸超量,就会引起心脏衰竭。

再次,洋蓟含有大量的洋蓟酸,实验已经证实,洋蓟酸能降低胆固醇利率期货官网。这就意味着,您的身体产生的胆固醇越少,身体需要抵制的病变就越少。

二、皮肤保护

洋蓟酸对人的皮肤也有好处。在意大利人进行的众多研究中,一项研究表明:洋蓟酸(从香草海胆药物中提取的)利于保护胶原质--一种使细胞连结的组织,从而对抗紫外线辐射。当然,这还需要更多的实验证实。而对您来说,您或许宁可把它当作一种防晒保护品,而非一道开胃菜。毕竟,这种可能性还是需要证实的。同时,在克利夫兰(美国俄亥俄州东北部的一座城市)的研究仍在进行,研究洋蓟中的另一种营养成分硅黄酮是否有利于预防癌症。至少在实验阶段,硅黄酮在不同的方面能够有利于抗癌。

 

孕妇能吃洋蓟

洋蓟含有丰富的胆碱

胆碱在怀孕期间对胎儿大脑细胞的发展至关重要。因此一般都会建议孕妇每天摄入450毫克胆碱。研?a href="http://www.ys8.com/special/kesou.html" target='_blank'>咳嗽被狗⑾?胆碱除了保护神经细胞发展,还可以帮助抵抗精神疾病。胆碱也可能降低患乳腺癌的风险和降低半胱胺酸水平。

叶酸

怀孕期间饮食中的一个最重要的营养物质,而且叶酸对于新细胞的连续生产、增长和发展至关重要。叶酸最重要的作用就是预防脊柱裂和神经管缺陷,它还可以帮助保护胎儿预防头骨和大脑畸形。

高纤维

便秘可引起腹部疼痛和肠运动困难,几乎可以影响一半以上的孕妇。而洋蓟中的高纤维以及其他含纤维的食物可以帮助缓解和预防便秘。

怀孕期间需要增加镁的摄入量,因为它会参加胎儿的组织生长。而且若孕期缺镁,还可导致液体潴留,导致腿抽筋和不宁腿,而洋蓟是镁的很好来源。

 

洋蓟怎么吃

洋蓟的吃法图解

利率期货官网 1、首先,把细的根部削掉,顶部用刀削平。其余叶片用剪刀剪平。

2、做一锅开水,放入盐和少量食醋或者柠檬,防止洋蓟氧化

利率期货官网 3、水开后开始煮,大概时间为45分钟

4、出锅后,叶片只吃白色的根部

5、剥落到最后,剩一个小碗装的部分,勺子去掉白色的绒毛部分,其余都可以食用。软硬和芋头近似,切块后蘸作料食用。