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豌豆

豌豆味甘、性平,归脾、胃经,具有益中气、止泻痢、调营卫、利小便、消痈肿、解乳石毒之功效。对脚气、痈肿、乳汁不通、脾胃不适、呃逆呕吐、心腹胀痛、口渴泄痢等病症,有一定的食疗作用。

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  • 豌豆功效与作用
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豌豆的功效与作用

豌豆味甘、性平,归脾、胃经,具有益中气、止泻痢、调营卫、利小便、消痈肿、解乳石毒之功效。对脚气、痈肿、乳汁不通、脾胃不适、呃逆呕吐、心腹胀痛、口渴泄痢等病症,有一定的食疗作用。

调和脾胃

利率期货官网 用于脾虚气弱,或吐泻脾胃不和。

通利大肠

豌豆中富含粗纤维,能促进大肠蠕动,保持大便能畅,起到清洁大肠的作用。在荷兰豆和豆苗中含有较为丰富的膳食纤维,可以防止便秘,有清肠作用。

抗菌消炎

豌豆与一般蔬菜有所不同,所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质,有抗菌消炎,增强新陈代谢的功能。

调颜养身

《本草纲目》里记载,豌豆具有“祛除面部黑斑,令面部有光泽”的功效。现代研究发现,豌豆含有丰富的维生素A原,维生素A原可在体内转化为维生素A,具有润泽皮肤的作用。因为它一般从食物中摄取,不会产生毒副作用。用豌豆粉洗浴,可除去污垢,面色光亮。

乳汁不通

产后乳汁不下;烦热口渴。

防癌治癌

豌豆荚和豆苗的嫩叶中富含维生素利率期货官网C和能分解体内亚硝胺的酶,可以分解亚硝胺,具有抗癌防癌的作用。

 

豌豆的的营养价值

豌豆的营养丰富,每100克含7.2克,热量80千卡,相当于同量豆腐的营养价值。特别是B族维生素的含量很高,如维生素B1(0.54毫克/100克)是豆腐的18倍,维生素B2和维生素PP分别是豆腐的2.5倍和14倍,还有较多的胡萝卜素、维生素C及无机盐等营养成分。

 

孕妇能吃豌豆

豌豆有补中益气、利小便的功效,是脱肛、慢性腹泻、子宫脱垂等中气不足症状的食疗佳品。中医典籍《日用本草》中有豌豆煮食下乳汁的记载,因此,哺乳期女性多吃点豌豆可增加奶量。此外,豌豆含有丰富的β一胡萝卜素,食用后可在体内转化为维生素A,有润肤的作用,皮肤干燥者应该多吃。但豌豆吃多了容易腹胀,消化不良者不宜大量食用。豌豆荚和豆苗含有较为丰富的纤维素,有清肠作用,可以防治便秘。为防止叶酸缺乏,豌豆是孕妇不可忽视的食物。

 

豌豆怎么挑

1、手握一把时咔嚓作响表示新鲜程度高。

2、豌豆上市的早期要买饱满的,后期要买偏嫩的。

利率期货官网 3、荚果扁圆形表示正值最佳的商品成熟度。荚果正圆形表示已经过老,筋(背线)凹陷也表示过老。

 

豌豆怎么保存

1、对于没有剥皮的、生的青豌豆利率期货官网不要进行清洗,应该直接放冰箱冷藏。

2、如果豌豆已经剥出来豆粒了,那便适于冷冻。

3、将剥了皮的豌豆放进袋子里(不要清洗),然后密封,并平铺整齐放入冰箱的冷冻室里,直接冷冻即可。

4、要吃的时候,将剥了皮的豌豆从冷冻室放进温室里,大概几分钟后就解冻了。

5、对于冷冻的剥了皮的豌豆利率期货官网最好要在一个月之内把它吃完。

 

豌豆的饮食禁忌

注意事项

1、炒熟的干豌豆尤其不易消化,过食可引起消化不良、腹胀等。

2、应用于消渴:豌豆适量,淡煮常吃。

利率期货官网 3、生吃可以生津止渴充饥,但不宜过量生吃。

 

豌豆不能与什么一起吃

食用豌豆的时候对于某些食物也要有所注意:豌豆+醋=易引起人体消化不良

 

哪些人不能吃豌豆

豌豆粒多吃会腹胀,易产气,尿路结石、皮肤病和慢性胰腺炎患者不宜食用;此外,糖尿病患者、消化不良者也要慎食。

 

豌豆的民间偏方

1、将豌豆苗,洗净捣烂,榨取汁液,每次饮50mL,一日两次,可辅助治疗高血压冠心病

2、将鲜豌豆200g煮烂,捣成泥,与炒熟的核桃仁200g,加水200mL,煮沸,每次吃50mL,温服,一日两次,能治小儿、老人便秘。豌豆荚和豆苗含有较为丰富的纤维素,有清肠作用,可以防治便秘。为防止叶酸缺乏,豌豆是孕妇不可忽视的食物。[9]

3、煮碗豆:嫩豌豆250g,加水适量,煮熟淡食并饮汤。该方有“和中生津,止渴下气,通乳消胀”之功。可用于烦热口渴,或消渴口干,以及产后乳汁不下,乳房作胀。

4、豌豆芫荽汤:豌豆120g,陈皮10g,芫荽60g。加水煎汤。分2~3次温服。。用于湿浊阻滞,脾胃不和,吐泻转筋

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